INVESTIGADORES
CROCE Maria emilia
congresos y reuniones científicas
Título:
Uso de la irradiación gamma en la extracción e identificación de compuestos bioactivos presentes en algas rojas
Autor/es:
ROJO DEL OLMO, L. ; PABLO, M.J.; CROCE, M. E; PEREZ, M.B.; PARODI, E. R.; ANDREUCETTI, N.A.
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; XXIX Congreso Argentino de Quimica; 2012
Institución organizadora:
Asociación Química Argentina
Resumen:
Los compuestos bioactivos de algas marinas incluyen polifenoles, péptidos, polisacáridos, entre otros. La eficiencia de extracción se encuentra fuertemente reducida por la presencia de grandes cantidades de polisacáridos en la pared celular y el hecho que muchos de estos compuestos se encuentran unidos a dicha pared.El presente trabajo forma parte de investigaciones realizadas sobre el alga roja Polysiphonia abscissa, con el fin de evaluar el efecto de irradiación gamma sobre compuestos bioactivos tales como compuestos fenólicos y polisacáridos. La irradiación de P. abscissa con una dosis de 20 kGy de rayos gamma resultó una herramienta útil para mejorar la extracción e identificación de compuestos bioactivos y para identificar la estructura de polisacáridos tipo agar y de su precursor.
