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El sur de la provincia de Mendoza, Argentina, se caracteriza por tener una amplia variabilidad ambiental, motivo por el cual se consideran las distintas subregiones ecológicas para el estudio de las adaptaciones forager. Durante el Holoceno tardío, en la subregión volcánica de la Payunia y en la alta cordillera de los Andes (montañas), los cazadores-recolectores han desarrollado estrategias forager diferentes pero complementarias. En este trabajo, se utiliza una perspectiva ecológica evolutiva para el estudio del consumo de fauna de cazadores recolectores prehistóricos. La explotación estacional del guanaco (Lama guanicoe) en las montañas habría sido una estrategia sustentable que se relaciona con la alta productividad de los valles altos cordilleranos durante el Holoceno tardío. Por otro lado, una mayor diversidad arqueofaunística en la región volcánica de la Payunia demuestra una estrategia forager diferente que el de las montañas; en la que se habría desarrollado una dieta más amplia. A pesar de que existen indicadores claros acerca del aumento poblacional durante la segunda mitad del Holoceno tardío, hay pocas evidencias que justifiquen la presión sobre los recursos más importantes como el guanaco. La utilización de los modelos de la teoría de forrajeamiento óptimo en este contexto, da cuenta de que las decisiones de caza ocurrieron en el contexto de dos factores: estrategias desarrolladas gracias al conocimiento ecológico tradicional y en el contexto de la ecología del paisaje.

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