Crisis, recuperación, crisis nuevamente?el circulo vicioso de la vitivinicultura argentina

CERDÁ, JUAN MANEL

Buenos Aires

Congreso; VI Jornadas de Historia de la Industria y los Servicios; 2017

Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires

El desarrollo de la vitivinicultura argentina moderna se remonta al último cuarto del siglo XIX, producto del esfuerzo conjunto de productores, capitales locales y el fomento de los Estados nacionales y provinciales. Rápidamente la Argentina se convirtió en el quinto productor de vino y el tercer país consumidor del mundo. Por otro lado, esta industria se convirtió en el sustento de una economía regional cuyana. A pesar de este desarrollo y de la fuerte protección estatal la agroindustria sufrió varias crisis, entre las que se destacan: 1901-1903; 1914-1918; 1928-1934 y 1978-1991.Este trabajo brinda una mirada de largo plazo de la vitivinicultura argentina poniendo especial énfasis en las consecuencias de las crisis y en sus salidas. En particular, se analiza en profundidad la última gran crisis (1978-1991), donde se eliminaron 140.000 ha de cultivo y se redujo en casi 12.000.000 hl la producción de vino. Sin embargo el sector salió de la crisis apostando al mercado internacional. Para entender esta dinámica se estudia el papel de ?entrepreneur?, el efecto que tuvo el tipo de cambio y los mercados receptores en la expansión de las exportaciones de los últimos años.El trabajo se basa en diferentes fuentes de información cuantitativas brindadas por el INV, la Bolsa de Comercio de Mendoza, la OIV y en entrevistas a informantes claves