Domesticación del paisaje vitivinícola en el Valle de Uco, Mendoza. 1980 al presente

CERDÁ, JUAN MANEL; MARTÍN GRACIA, FACUNDO DAMÍAN

Paisaje y patrimonio: impresiones de la historia en el ambiente natural

Teseopress

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021; p. 57 - 84

El modelo modernizador de la vitivinicultura tuvo su máxima expresión en el Valle de Uco desde la última década del siglo pasado. Este modelo implicó cambios económicos, sociales y ambientales pero, también, tuvo impacto en el paisaje y su (re)configuración. El nuevo paradigma "modernizador" de la vitivinicultura encontró allí un lugar propicio para su desarrollo, lo que implicó un cambio completo del espacio. Desde finales de la década de 1920 y hasta comienzos de los años 1990 dicho Oasis estuvo destinado a la producción frutícola destinada al mercado interno del país. Sin embargo, el paso hacia los "vinos de calidad" provocó la ampliación de la frontera productiva en búsqueda de "altura", con acceso a agua y tierras "más pobres" y que, junto a la utilización de nuevas tecnologías, convirtió al Valle de Uco en el territorio más propicio e importante de la vitivinicultura moderna. Esto implicó que el paisaje construido sufra cambios profundos, que se reflejan en la ocupación y distribución del espacio así como evidenciando cambios en la relación del hombre con la naturaleza. El objetivo de este trabajo es analizar cómo el proceso de cambio productivo en el Valle de Uco en las últimas décadas implicó una domesticación del paisaje productivo a lo largo del siglo XX. A partir de los datos cuantitativos e imágenes nos proponemos mostrar el impacto que tuvo el modelo vitivinícola en la transformación de dicho paisaje.