Evaluación de nitratos en el agua de bebida en granjas avícolas de Entre Ríos

ROSENBROCK,AUGUSTO G.; SEQUIN, CHRISTIAN JAVIER; GIECO, ADRIANA MARGARITA; VENTURINO JORGE J.; DRAGAN, ANALÍA NOEMÍ; ORMAECHEA, MARÍA VALERIA; SPIZZO, SILVANA RAQUEL; REYNAFE MARIA EMILIA

Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Jornada; IV Jornadas Interdisciplinarias Ciclo del Agua en Agroecosistemas; 2016

IMPA - CONICET UBA // FCV-UBA // Centro de Estudios Transdiciplinarios del agua

Considerando que el agua es un nutriente esencial básico en la producción avícola, se debe destacar la importancia de su calidad a la hora de suministrarla. En este trabajo se evaluó la concentración de nitratos, los cuales disminuyen la capacidad de transporte de oxígeno en la sangre y provocan problemas de salud. El efecto tóxico de los nitratos depende de la edad de las aves, siendo los animales adultos mucho más tolerantes que los jóvenes. Niveles por encima de 50 ppm han ocasionado daños irreparables a las aves y por encima de 20 ppm repercuten negativamente en la ganancia media diaria de peso. El objetivo de este estudio fue determinar la concentración de nitratos (NO3-) presentes en el agua para bebida en granjas avícolas de la provincia de Entre Ríos. La determinación se realizó por el método espectrofotométrico de acuerdo a las normas del Standard Methods (APHA, AWWA, WEF, 1992). Se evaluaron 32 granjas que fueron estratificadas en 5 zonas de los departamentos Paraná, Nogoyá y Diamante. Los valores obtenidos fueron comparados estadísticamente a través del análisis de la varianza (ANOVA) y se determinó la diferencia de medias a través del test de Tukey. Los resultados obtenidos muestran que no existen diferencias significativas entre las zonas, sin embargo éstos señalan que solo catorce (14) de las treinta y dos (32) granjas se encuentran dentro de los niveles recomendados de hasta 10 ppm, veinte (20) estarían dentro del rango máximo permitido que llega hasta 25ppm y cuatro (4) de estas granjas poseen valores mayores a 60 ppm, nivel que además de ocasionar daños en las aves es indicativo de contaminación del agua.