Variabilidad en la recuperación de compuestos antioxidantes de infusiones de hojas de Moringa oleifera cultivadas en Misiones

SANTIAGO YACULOWSKI; JULIETA BENITEZ; PATRICIA SCIPIONI; LILIANA CELAYA

Buenos Aires

Simposio; XVIII SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE FARMACOBOTÁNICA; 2022

Universidad Nacoinal de Buenos Aires

El objetivo de este estudio fue establecer lavariabilidad en los contenidos de compuestos fenólicos y la actividadantioxidante en infusiones de hojas de moringa cultivada en Misiones. Obtuvimosinfusiones de hojas frescas (MF) y secas (MS) de una plantación del sur de laprovincia (14 individuos); también de hojas comerciales finamente divididas (FI),y de  hojas secadas al sol (SS) y enestufa (SE) que fueron provistas por una emprendedora local. Determinamos en lasinfusiones: recuperación de extractos, compuestosfenólicos totales, flavonoides totales y actividad capturadora de radicaleslibres frente a DPPH•. La recuperación de sólidos fue en general elevada y fuemayor en muestras comerciales (entre 49,3 y 58,0%, entre SS y FF) comprando conhojas recién cosechadas (36,9 y 44,5% para MF y MS). Los contenidos decompuestos fenólicos estuvieron entre 33,9 y 91,2 mg de ácido gálicoequivalente por g de extracto (entre MF y SS) mientras los flavonoides totalesvariaron entre  106,2 y 218,4 mg de quercetinaequivalente por g de extracto (entre MF y MS). Finalmente la actividadactiradicalaria mostró valores de  IC50entre 34,4 y 158,5 µg/mL (entre MF y MS). En conclusión, moringa cultivada ennuestra provincia representa una valiosa fuente potencial de fitoquimicosantioxidantes. Además, los pretratamientos de las hojas se reflejan en larecuperación de fitoquimicos bioactivos siendo conveniente utilizar hojassecadas para aumentar la recuperación de compuestos fenólicos y secado al sol maramejorar su bioactividad.