INVESTIGADORES
CELAYA liliana soledad
congresos y reuniones científicas
Título:
Actividad antirradicalaria y contenido fenólico de infusiones de especies andinas que crecen en Jujuy, Argentina
Autor/es:
MAIRA BALAZAR-PEREDA; LILIANA CELAYA; MONICA NAZARENO; CARMEN VITURRO
Lugar:
Trujillo
Reunión:
Congreso; VI COLAPLAMED; 2018
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Trujillo
Resumen:
La zona del noroeste argentino presenta una gran variedad de plantas aromáticas y medicinales (PAM) debido a la diversidad de suelos, alturas y climas. La diversidad de compuestos producidos por el metabolismo secundario de las PAM, son los responsables de la bioactividad y se consideran de gran importancia como captadores de radicales libres. En este trabajo se determinó la actividad antirradicalaria (expresada como EC50) y el contenido de compuestos fenólicos totales de infusiones de PAM de distintas regiones de Jujuy, Argentina: Tagetes minuta (TP) del Valle, Tagetes minuta (TPy) y Schinus areira de la Quebrada, y Clinopodium gilliesii y Artemisia copa de la Puna.Se prepararon infusiones (1g/100 mL) a partir de hojas y frutos de Schinus areira, hojas de Clinopodium gilliesii y parte aérea de Tagetes minuta y Artemisia copa. Se determinó la capacidad capturadora de DPPH●expresada como EC50 (cantidad de extracto necesario para decolorar el 50% del reactivo). El contenido de fenoles totales (FT) se determinó por Folin Ciocalteau y la curva de calibración fuepreparada con Ácido gálico (AG) para expresar el contenido de FT en equivalentes de este compuesto .Se determinó unorden decreciente de EC50 para C.gilliesii, S. areira (hojas), T. minuta (TPy), T. minuta (TP), A. copa yS. areira (frutos). Los fenoles totales expresados como mg AG/g extracto seco variaron entre39,92 y 478,90. Hay correspondencia inversa entre EC50 y FT.De todas los extractos ensayados en este estudio, es la infusión de hojas de C. gilliesii quien exhibe mejor contenido de fenoles totales y de poder antirradicalario.
