Optimización de la actividad antifungica de extractos polares de plantas medicinales y aromáticas de Jujuy

LILIANA S CELAYA; CARMEN INES VITURRO

Esquel

Jornada; I Jornadas Nacionales de Plantas Medicinales Nativas; 2016

Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco - INTA - Dominguezia

Tres especies aromáticas y medicinales dezonas áridas y semiáridas de Jujuy,  Acantholippiasalsoloides (RR), Aphyllocladus spartioides (TT), Schinus areira  (HM) han sido investigadas previamente encuanto a su potencial biológico, encontrando que los extractos hidroalcolicosde sus hojas son los que presentan el mayor potencial como fuentes deantimicrobianos frente a microorganismos patógenos y alterantes habitualmente presentesen alimentos. En  el presente trabajo, seinvestigó el efecto de la mezcla de estos extractos, sobre la actividadantifúngica in vitro frente a Cándida sp. y Rhodotorula sp.; estas levaduras fermentativas fueron aisladaspreviamente a partir de dulces artesanales de cayote, con bajo contenido deazúcar.Utilizando un Diseño Experimental Simplex Centroide (de tres componentes), seoptimizaron la concentración inhibitoria para producir una inhibición de 50% enel desarrollo celular de las levaduras,  MIC50y también MIC100. El porcentaje devariabilidad explicada en ambos caso fue R2> 99%. Al investigar elefecto de la mezcla de extractos hidroalcohólicos TT, RR y HM sobre laactividad antifúngica, se determinó que las mezclasmás activas son las que contienen extractos HM y RR en proporción 2/1 (p/p). Enestas condiciones, las inhibiciones de Rhodotorulay de Candida determinadasexperimentalmente fueron 396,1 y 550,1 µg/mL respectivamente (MIC50).En ambos casos MIC100=2400 µg/mL.La mezcla definida resulto más efectiva en lainhibición de Rhodotorula sp. y de Candida sp., en comparación con losextractos individuales considerados. Los resultados obtenidos postulan a lamezcla de A. salsoloides y S. areira como eficaz antifúngico poniendo en evidencia la necesidad de un estudio másprofundo de la composición química y bioactividad de estos extractos y  de sus mezclas, para dar validez a suspotenciales aplicaciones como antimicrobianos.