CONFIRMACIÓN DE ASPERGILLUS SECCIÓN NIGRI EN MUESTRAS DE YERBA MATE POR MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS Y MOLECULARES

CASTRILLO, ML; FONSECA, MI; HORIANSKI, MA; ZAPATA, PD; JERKE, G

Posadas

Congreso; V CONGRESO SUDAMERICANO DE YERBA MATE; 2011

Los mohos de Aspergillus sección nigri se encuentran distribuidos de forma ubicua y algunos de ellos son utilizados a nivel industrial como fuente de enzimas extracelulares y ácidos orgánicos; y son considerados potencialmente productores de ocratoxina A. El objetivo de nuestro trabajo fue confirmar por métodos microbiológicos y moleculares mohos del género Aspergillus sección nigri aislados de muestras de yerba mate. Se aislaron 3129 cepas a partir de tres formas comerciales de yerba mate (canchada, elaborada y compuesta), que presentaron características macro-micromorfológicas del género Aspergillus sección nigri (Klich, 2002), y luego fueron confirmadas por amplificación por PCR de la región que comprende el ITS1, 5,8S e ITS2 del ADNr con los primers ITS1 e ITS4 (White y col, 1990): ITS 1, 5’ TTCGTAGGTGAACCTGCGG; é ITS4, 5’ TCCTCCGCTTATTGATATGC..   Observándose que por ambos métodos analizados, todas las cepas pertenecieron a la sección nigri, pero en ambos casos fue difícil identificar a nivel de especie, mostrando lo confusa y compleja que es la taxonomía de Aspergillus sección nigri.