INVESTIGADORES
RUSSO Matias Irineo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
ST 5918: TIPIFICACIÓN PRIMARIA DE BACTERIAS LÁCTICAS
Autor/es:
MEDINA, ROXANA BEATRIZ; GAUFFIN CANO, MARIA PAOLA; ARTIGAS JOSEFINA; RUSSO MATIAS IRINEO; MÁRQUEZ MARÍA ANTONELA; ANDRADA ESTEFANÍA
Fecha inicio:
2023-04-01
Fecha finalización:
2023-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se realizó la activación de 20 liófilos de bacterias lácticas (BL) correspondientes a la Colección de Cultivos de la Compañía Biotecnológica BIOMILL. Los liófilos se activaron en diferentes medios de cultivos e incubadas a diferentes temperaturas (37ºC, 45ºC) y concentración de oxígeno, se comprobaron las propiedades de GRAM positiva (+), catalasa negativa (-), afinidad de crecimiento en condiciones aerobiosis (presencia de oxígeno) y morfología por microscopía.Los resultados permitieron la actualización del dossier de cepas de bacterias lácticas de la empresa.
