INVESTIGADORES
NADER Maria Elena Fatima
congresos y reuniones científicas
Título:
Microencapsulación, secado y conservación de bacterias lácticas (BL) benéficas autóctonas de ranarios.
Autor/es:
CESAR EMMANUEL ALE; MC LIZARRAGA; SERGIO ENRIQUE PASTERIS; CLAUDIA OTERO; MARIA ELENA FÁTIMA NADER
Lugar:
Tucuman
Reunión:
Simposio; X Simposio Nacional de Biotecnología REDBIO Argentina; 2015
Institución organizadora:
Red BIO
Resumen:
La aplicación de microorganismos benéficos en ranicultura representa una alternativa novedosa frente a las terapias antibióticas para la prevención de epizootias en sistemas de cría intensiva. Estos productos deben contener alto número de microorganismos autóctonos que puedan permanecer viables en las mucosas de los animales en que se aplican. Las tecnologías de microencapsulación se utilizan para preservar la viabilidad microbiana en condiciones adversas, como por ej. matrices alimentarias y tracto gastrointestinal. En nuestro caso se ha estudiado la microencapsulación, secado y conservación de BL benéficas autóctonas de ranicultura para su aplicación en la prevención del síndrome de la pata roja (SPR) en criaderos de rana toro, lo que permitiría una permanencia mas prolongada en el agua, alimento balanceado y mucosas animales, y podría favorecer la efectiva adaptación y colonización de las BL, fundamental para ejercer un efecto benéfico en el hospedador.
