Plantas del noroeste argentino como fuentes de antioxidantes naturales

SOBERÓN J.R.; QUIROGA E.N.; VATTUONE, M.A.

Buenos Aires (Argentina).

Congreso; VIII Simposio argentino y XI simposio latinoamericano de farmacobotánica.; 2004

Facultad de Farmacia y Bioquímica - Universidad de Buenos Aires (UBA)

Introducción: La oxidación de moléculas biológicas, membranas y tejidos inducida por oxigeno o mediada por radicales libres esta relacionada con diversas patologías. Así, procesos como inflamación, carcinogénesis, envejecimiento y efectos fotobiológicos, entre otros, parecieran involucrar especies reactivas del oxigeno. El metabolismo oxidativo de los organismos aeróbicos es un proceso biológico asociado con diversas actividades metabólicas, pero también es capaz de generar radicales libres de oxigeno altamente reactivos tales como el anión superóxido, los radicales hidroxilo, alcohoxilo y alquilperoxilo. El daño oxidativo producido por estos radicales libres se conoce como stress oxidativo. Las principales moléculas dañadas son el ADN, proteinas, carbohidratos y lipidos Obietivos: Analizar la actividad antioxidante de extractos de plantas del noroeste argentino.