Capacidad depuradora de radicales libres y citotoxicidad de extractos vegetales

SGARIGLIA, M.A.; SOBERÓN, J.R.; VATTUONE, M.A.; QUIROGA E.N.; SAMPIETRO, D.A.

Córdoba (Argentina)

Congreso; I Reunión de Biotecnología Aplicada a Plantas Medicinales y Aromáticas; 2006

CEPROCOR - REDBIO – UNCOR

Los radicales libres son especies químicas, que en su estructura atómica presentan un electrón desapareado en el orbital externo, dándole una configuración espacial que genera gran inestabilidad. El daño o estrés oxidativo se da cuando la materia viva es expuesta a diversas fuentes que producen una ruptura del equilibrio que debe existir entre las sustancias o factores prooxidantes y los mecanismos antioxidantes encargados de eliminar dichas especies químicas, ya sea por un déficit de estas defensas o por un incremento exagerado de la producción de especies reactivas del oxígeno. Consecuentemente se altera la relación estructura-función en cualquier órgano, sistema o grupo celular especializado; por lo que se reconoce como mecanismo general de daño celular, asociado a procesos fisiopatológicos (Okezie I. Aruoma (1996) Los compuestos fenólicos (CF) derivados de plantas son una fuente inagotable de antioxidantes naturales. Los polifenoles naturales incluyen desde moléculas simples (Acidos fenólicos, Fenilpropanoides, Flavonoides) hasta compuestos poliméricos (Ligninas, Taninos), todos pueden deslocalizar electrones en su molécula y exhiben un amplio rango de efectos biológicos: antibacteriano, antiinflamatorio, hipolipidemiante, antialérgico, anticarcinogénico, etc; muchos de estos efectos biológicos fueron atribuidos a su capacidad captadora de radicales libres. El objeto de este trabajo es determinar la capacidad antioxidante de extractos acuosos y alcohólicos de Caesalpinia paraguariensis, Verbascum virgatum y Cestrum parqui, especies vegetales autóctonas empleadas popularmente para tratar las dolencias y afecciones ya mencionadas, y estimar el grado de citotoxicidad de sus extractos para avalar su uso medicinal.