Administración oral de leche fermentada con probióticos a terneros de tambos en Tucumán

RODRIGUEZ, CLAUDIA; MALDONADO, NATALIA C; ARCE, OSVALDO EA; MOSTAJO, JOSE MARÍA; NADER MACÍAS, FATIMA ME

Rosario

Congreso; Congreso de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal; 2019

Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal

IntroducciónEn los establecimientos lecheros del NOA se registra un alto número de infecciones intestinales en terneros, a los que se puede administrar probióticos (microorganismos vivos que ejercen un efecto fisiológico benéfico sobre el hospedador) como terapia adjunta para reconstituir el microbioma intestinal. Previamente, se aislaron y seleccionaron por sus propiedades benéficas Lactobacillus johnsonii CRL1693, L murinus CRL1695, L mucosaeCRL1696 yLsalivariusCRL1702 de heces de terneros y se diseñó TERNEBIO (leche fermentada; Nader-Macías et al., 2015).En un estudio previo se administró TERNEBIO hasta los 60 días de vida y se observó disminución de incidencia de diarreas y mortalidad, mayor ganancia de peso y animales más saludables (Maldonado et al., 2018). El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la administración de TERNEBIO por periodos más cortos de tiempo en terneros criados en tambos del NOA.Materiales y métodosEl protocolo se aplicó en dos tambos del departamento Trancas (Tucumán)a 48 animales recién nacidos en septiembre 2017 a enero 2018. El grupo tratado (GT; 22 animales) recibió TERNEBIO (109 UFC/día/animal) durante los primeros 7 días de crianza, mientras el grupo control (GC; 26 animales) recibió igual alimentación sin probióticos. El sistema de crianza fue individual en estaca, ingresaron al día de vida, con calostrado natural al nacimiento, dieta líquida (base de leche de tambo-agua), y dieta solida (alimento balanceado desde el día 3 y heno de alfalfa desde el día 30). Se registraron datos de las madres (vaquillonas o vacas) y se determinó el nivel de calostrado al segundo día con refractómetro óptico.Los animales se evaluaron a los2, 7, 30 y 60 días de vida, registrando peso y signos de enfermedades intestinales y respiratorias. Se calculó la ganancia de peso entre los siguientes períodos: 2-7, 8-30 y 31-60 días.Para el análisis estadístico se utilizaron modelos mixtos. El diseño experimental fue completamente aleatorizado dentro de cada tambo. El efecto del tambo y el efecto animal anidado dentro del tambo se incluyeron como efectos aleatorios. Se consideró en el modelo estadístico que estos dos efectos generan datos sin independencia que debían ser incluidos en el modelo para poder estimar las medias de mínimos cuadrados ajustadas. Se verificaron los supuestos del modelo, tanto para los residuos como para la parte aleatoria. Se verificó que las proporciones de machos-hembras, y las crías de vaquillonas-vacas fueran homogéneas en el GT y GC (prueba chi cuadrado de homogeneidad). También se analizó el nivel de calostrado entre tambos y entre vacas y vaquillonas, y se determinó que no había diferencias significativas entre los dos grupos en estudio (prueba t). Se concluyó que los grupos eran comparables. La ganancia de peso se analizó en cada período por separado y las medias ajustadas se compararon mediante prueba de Fisher.La incidencia de diarrea se analizó con el test de Cochran-Mantel-Haenzel usando como estrato el tambo. Se evaluaron los datos agregados y separados en cada período. Los establecimientos aplicaron las terapias usuales a animales con diarrea (rehidratación, antidiarreico y antibiótico).Se trabajó con un nivel de significación del 5%.Resultados y DiscusiónLos resultados evidencian que la administración de TERNEBIO durante los primeros 7 días de vida de los terneros aumentó significativamente la ganancia de peso al día 60(P< 0,05; Figura 1). Figura 1. Ganancia de peso según el rango de edad de los tratamientos. Medias ± error estándar. Letras diferentes en sentido vertical indican diferencias significativas según prueba de Fisher (p < 0,05)Si bien el número total de animales con diarrea no mostró diferencias significativas entre grupos, en los terneros tratados con TERNEBIO no se registraron diarreas en la última etapa (tabla 1). Tabla 1. Incidencia de diarrea en terneros según laedadEdad (días)2-78-3031-60Control372Tratado680Los valores representan número de animales con diarreaNo se registró mortalidad de los animales durante todo el ensayo en ninguno de los grupos.ConclusionesLa administración oral de TERNEBIO, una leche fermentada con cuatro lactobacilos benéficos homólogos durante 7 días a terneros de tambo produjo un incremento en la ganancia de peso. No se encontraron diferencias significativas en el número de animales con diarrea probablemente por el reducido número de animales empleados. Se planifica repetir el ensayo con mayor número de animales para verificar si el probiótico produce una reducción significativa. BibliografíaMALDONADO N.C., CHIARAVIGLIO, J., BRU, E., DE CHAZAL, L., SANTOS, V., NADER MACÍAS, M.E. 2018. Effect of Milk Fermented with Lactic Acid Bacteria on Diarrheal Incidence, Growth Performance and Microbiological and Blood Profiles of Newborn Dairy Calves. Probiotics and Antimicrobial Proteins.10(4):668-676NADER-MACÍAS M.E., MALDONADO N.C., CHIARAVIGLIO J. Patente.Argentina N° 20150102316. Presentación: 21/07/2015Agradecemos la colaboración de F. Cambera y P. Altamirano para la realización del ensayo de TERNEBIO