INVESTIGADORES
ALVAREZ Gladis Susana
informe técnico
Título:
Informe técnico de nuevo probiótico deshidratado
Autor/es:
ALVAREZ SUSANA; JEREZ LUCIANA; NUÑEZ DE KAIRUZ, MARTHA; FONT DE VALDEZ GRACIELA
Fecha inicio/fin:
2010-03-01/2010-12-01
Páginas:
1-6
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Salud humana
Descripción:
Se desarrolló un proceso de secado de un microorganismo con características probióticas. Se logró así un producto seco, estable que mantiene las propiedades del producto fresco. El probiótico deshidratado (nombre de fantasía Biosec) se presenta en blisters de fácil apertura, rotulados según el volumen de leche a preparar. La seguridad e inocuidad del producto están garantizadas por el CERELA y la Dirección de Bromatología de la provincia-Ministerio de Salud.
