INVESTIGADORES
ALVAREZ Gladis Susana
informe técnico
Título:
Evaluación de los efectos de un probiótico láctico en la salud de los niños
Autor/es:
ALVAREZ SUSANA; NUÑEZ DE KAIRUZ MARTHA; FONT GRACIELA
Fecha inicio/fin:
2007-06-01/2008-03-30
Páginas:
1-21
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Hig.,Aliment.y Nutr.-Nutricion y desnutrici
Descripción:
Desarrollo y evaluación de un yogur probiótico. Se evaluó su efecto en la prevención de infecciones intestinales y respiratorias de niños que concurren a comedores infantiles ubicadas en áreas carenciadas del Gran san Miguel de Tucumán. El producto desarrollado mostró efecto preventivo frente a: catarroo de vías aéreas superiores, anginas e infecciones intestinales. Ademá potenció el efecto de medicamentos anti-parasitarios. Actualmente se administra a 100.000 escolares de la provincia.
