Empleo de Rodamina B para la determinación de lipasas en aislamientos fúngicos del género Penicillium nativos de Misiones

ORTELLADO LAURA ESTER; FONSECA MARÍA ISABEL; VILLALBA LAURA LIDIA; ZAPATA PEDRO DARÍO

Posadas

Jornada; Jornadas Científico Tecnológicas realizadas en el marco del 45° Aniversario de la Universidad Nacional de Misiones; 2018

Universidad Nacional de Misiones

La grasa y las proteínas presentes en las aguas residuales ricas en lípidos generalmente poseen baja biodegradabilidad, causando la generación de olores desagradables, espuma, solidificación a bajas temperaturas y sedimentación, que dañan la operación y eficiencia de los procesos biológicos. El uso de enzimas hidrolíticas puede ser de gran interés para resolver los problemas en los procesos de tratamiento biológico de aguas residuales con alto contenido de grasas en suspensión.En este sentido las lipasas (E.C. 3.1.1.3) son parte de la familia de las hidrolasas, catalizan la hidrólisis de triacilglicéridos en la interfase lípido-agua a diacilglicéridos y monoacilglicéridos. Los hongos del Género Penicillium son buenos productores de enzimas extracelulares tales como, proteasas, celulasas y lipasas, por lo cual son utilizados en el presente estudio.El empleo de rodamina B para la selección rápida de productores de enzima lipasa es un método poco difundido y sin embargo su precisión y sencillez ofrecen buenos resultados.