Estudios espectroscópicos de vainillina en fase condensada y gaseosa y su aplicación para la caracterización del dispositivo híbrido TEN: Lenguas-Ojos-Narices Electrónicas.

BERNIK, D.L.; ZAVALA, AGUSTÍN; HANCOCK, GUS; NEGRI, RICARDO MARTÍN

Mendoza

Congreso; VII Congreso Argentino de Química Analítica; 2013

Asociaciòn Argentina de Química Analítica

La vainillina (4-hidroxi, 3-metoxibenzaldehído) constituye una molécula sencilla que presenta absorción y fluorescencia en la región UV-Visible, cuyas características espectroscópicas han sido ya estudiadas ampliamente en fase condensada (1,2). En este trabajo mostraremos que al tener una alta presión de vapor, la vainillina es también detectable mediante espectroscopía UV-Visible de absorción y fluorescencia en fase gaseosa, resultando un patrón adecuado para el armado y estudio de un nuevo dispositivo integrando Lenguas, Ojos y Narices Electrónicas (designado por sus siglas en inglés, TEN), compuesto por una combinación de sensores de gases, electrodos y arreglos de diodos. Adicionalmente es posible monitorear la influencia del pH y de procesos tales como la transformación de vainillina en sus derivados oxidados o reducidos, los cuales son de alto interés en tecnología de alimentos, farmacéutica y cosmética. 1- S.D. Rodríguez et al. The Journal of Physical Chemistry C 115 (47), 23315-23322. 2- S. D. Rodríguez. Tesis Doctoral, FCEyN-UBA. Marzo 2013.