Estudio de caso: Modelado cinético de un digestor anaeróbico industrial

IGNACIO DURRUTY; M.ALEJANDRA AYUDE

MAR DEL PLATA

Congreso; I Congreso Argentino de Ingeniería - CADI 2012 VII Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería - CAEDI 2012; 2012

Con el objetivo de incentivar la enseñanza asistida por computadoras en los cursos de grado y posgrado de ingeniería de procesos se presenta como estudio de caso el proceso de digestión anaeróbica de los efluentes industriales del procesado de la papa. Esta propuesta busca introducir al estudiante en el análisis de sistemas de reacción complejos y reales. Se modela un digestor industrial como una combinación de reactores ideales. El modelo propuesto se valida con datos experimentales de laboratorio y de planta. Finalmente, se plantean y resuelven diferentes escenarios con el fin de establecer la influencia de distintas condiciones operativas en la performance del proceso.