Anexo 1. Fichas de Secaderos Solares

A. ESTEVES; M. V. MERCADO

Secado solar de productos agroalimentarios en Iberoamérica

CYTED

Lugar: Salta; Año: 2010; p. 219 - 237

El secado tiene por finalidad el aumentar la duración de conservación del producto mediante la eliminación de parte del agua contenida en el producto, lo que se consigue pasando aire sobre el material a temperaturas mayores que la ambiente. Para elevar la temperatura del aire se utilizan en muchos casos, sistemas de combustión con alto consumo energético. Por otro lado existe una varidad de sistemas que hacen uso de la energía solar para este propósito. En el Anexo 1 se presentan fichas técnicas de los secaderos solares en funcionamiento de productos agroalimentarios de los sistemas relevados y analizados en la zona de la provincia de Mendoza y otras localidades de Ibero-América. Se trata de una ficha diseñada para volcar todos los datos del sistema de secado solar que se realiza en la zona. Una caracterización práctica y completa de la tecnología utilizada.