Monitoreo de Pb(II) en productos apícolas mediante fluorescencia molecular

TALIO, MARÍA CAROLINA; ACOSTA, MARIANO; FERNÁNDEZ, LILIANA P.

Corrientes

Congreso; XI Congreso Argentino de Química Analítica; 2021

Asociación Argentina de Químicos Analíticos

Las abejas elaboran productos naturales con propiedades terapéuticas y nutricionales (miel, jalea real, propóleo, cera, y polen). Argentina se presenta como el segundo país productor de miel en el mundo, mostrando en el último año una tendencia creciente a la exportación con una demanda externa de productos de la colmena en expansión y consolidación de la producción local. Por esta razón, es de vital importancia ampliar los controles relacionados a la presencia de contaminantes emergentes ambientales (principalmente de naturaleza inorgánica-CEI) para garantizar la calidad de los mismos. Entre los posibles metales tóxicos presentes en los api-productos, el plomo muestra relevada importancia dada su clasificación como carcinógeno para humanos (IARC- Grupo 1). Pb(II) circula en el torrente sanguíneo y se acumula en tejidos, huesos, cerebro y en sistema nervioso central, causando neurodegeneración progresiva. Dentro de las metodologías analíticas utilizadas para la determinación de Pb podemos mencionar: espectrometría de absorción atómica con atomización electrotérmica, emisión atómica mediante plasma acoplado inductivamente o espectrometría de masa. Sin embargo, en numerosos casos las bajas concentraciones del analito son incompatibles con la sensibilidad instrumental. Sumado a ésto, los costosos insumos instrumentales y el mantenimiento de los mismos constituyen una limitación importante para los laboratorios de control. La aplicación de métodos luminiscentes para determinar trazas de plomo ha mostrado importantes ventajas analíticas como elevada sensibilidad, selectividad adecuada y amplio intervalo dinámico cuando se han asociado a etapas de separación/preconcentración/sensibilización.En el presente trabajo se propone una nueva metodología luminiscente como alternativa a las espectroscopías atómicas tradicionales para el monitoreo de Pb(II) en productos de origen apícola. La determinación fluorimétrica de plomo se basa en la formación de un complejo de asociación ternaria con 8-hidroxiquinoleína (8-HQ) y o-fenantrolina (o-phen) asociado a una etapa previa de sensibilización con la sal biliar colato de sodio (NaC). La determinación de Pb(II) se llevó a cabo mediante fluorescencia molecular a λem = 360 nm (λexc = 250 nm), evidenciándose un fenómeno de quenching fluorescente.Entre los parámetros experimentales que influyen sobre la emisión fluorescente, se optimizaron: las concentraciones de los reactivos complejantes, concentración y naturaleza del tensoactivo, concentración y naturaleza del buffer, pH de formación del complejo y orden de adición de los reactivos. En las condiciones óptimas de trabajo, se logró un LOD de 0,035 µg L−1 y un LOQ 0,105 µg L−1, con un intervalo de linealidad de 0,105 a 51,80 μg L−1. Adicionalmente, se investigó la tolerancia a potenciales interferentes y la validación del método fue realizada mediante ICP-MS con resultados satisfactorios. La metodología propuesta se aplicó a la determinación de trazas de Pb(II) en muestras de productos apícolas comercializados en San Luis (Argentina). La metodología propuesta representa muestra ser una alternativa adecuada para la determinación y monitoreo de Pb(II) con bajo costo operativo, simplicidad instrumental y empleo de solventes no contaminantes del medioambiente. Las muestras apícolas producidas y comercializadas en San Luis (Argentina) fueron exitosamente analizadas con recuperaciones cercanas al 100%. La importancia del monitoreo de metales pesados como biomarcadores de contaminación y la necesidad de regulación de los mismos es de suma importancia ya que la exposición a estos puede afectar negativamente la salud humana.