Beneficios económicos de innovaciones de proceso para la gestión sustentable de la ganadería bovina en pymes de ambientes frágiles

NORI, MAURICIA; SCOPONI, LILIANA; PIÑEIRO, VERÓNICA; DE LEO, J.; LAURIC, A.; TORRES CARBONEL, C

Tandil

Jornada; XVII Jornadas Nacionales de la Empresa Agropecuaria.; 2017

La FAO (2017) destaca la necesidad creciente de adaptar los sistemas de producción agroalimentarios al cambio climático, considerando las condiciones agroecológicas de los diferentes ambientes.La Agencia de Extensión INTA Bahía Blanca de la EEA Bordenave, se encuentra trabajando en la extensión y desarrollo de sistemas productivos más adecuados a las características agroecológicas de la zona semiárida del SOB en los partidos de Bahía Blanca y Cnel. Rosales. Es así que desde el año 2004 ha desarrollado un proyecto de extensión basado en la experimentación adaptativa local de pasturas perennes tolerantes a sequías y sistemas ganaderos adaptados a la alimentación de forrajes de baja calidad. Actualmente el sistema propuesto de ?Alta Tecnología? (AT) coexiste con un sistema predominante que puede denominarse de ?Tecnología Modal? (TM) y con un sistema tradicional de ?Baja Tecnología? (BT), reflejando un proceso de transición tecnológica hacia innovaciones sustentables para la región.En consecuencia, el presente trabajo tiene por objetivo evaluar económicamente cada uno de los sistemas productivos en transición e identificar los beneficios de la propuesta de ?Alta Tecnología? para una gestión sustentable de la ganadería en la región semiárida del SOB, con un enfoque interdisciplinario. Se realizó un estudio exploratorio orientado a evaluar económicamente cada uno de los sistemas tecnológicos de la subregión semiárida del SOB vigentes para la producción bovina. Para el análisis económico se han modelizado los tres sistemas tecnológicos de producción, AT, TM y BT para un establecimiento tipo. Bajo esta perspectiva, se proponen varios análisis. El primero considera la clasificación funcional de costos. Se calculan así los costos de las funciones principales de producción y de comercialización, computando de manera desagregada la incidencia de impuestos y tasas, de modo de conocer los cambios en la carga fiscal de cada planteo técnico, dada la importancia que tienen estos costos para el productor en relación al resultado obtenido y el propósito de la ?Ley del SOB? de habilitar programas de tratamiento tributario diferenciado. Los costos de las funciones de apoyo (costos financieros y de administración) se incluyen en las anteriores. Los conceptos que integran los costos funcionales se exponen en un Estado de Resultados según el tipo de factores productivos aplicados a la subactividad y su destino (alimentación, sanidad, rodeos, etc.). Por otra parte, se ha efectuado un estudio desagregado de los costos funcionales, considerando los costos erogables, los costos explícitos y los costos bajo criterio económico (costos explícitos y costos implícitos o imputados), con el fin de determinar resultados financieros, contables y económicos de la subactividad cría respectivamente, acorde con la lógica de interpretación del desempeño de la actividad que sigue el productor agropecuario, en especial en PyMes. Finalmente, utilizando el marco conceptual del Análisis Marginal los costos se clasificaron en fijos y variables, directos e indirectos, de modo de reflejar la relación de aportación de la subactividad cría para cubrir en primer término los costos fijos propios, y luego, evaluar la capacidad o margen para afrontar los costos fijos de la estructura productiva. Se calcularon los indicadores de rentabilidad sobre la totalidad del Activo inmovilizado exclusivamente afectado a la subactividad cría y la rotación de este Activo. Se observa que el único planteo que da una rentabilidad positiva es el de AT, siendo también el de mayor rotación del Activo Total. Se espera que los resultados del estudio puedan servir para apoyar las actividades de extensión del INTA en el acompañamiento al productor hacia la introducción de prácticas innovadoras sustentables que puedan dar viabilidad ambiental económica y social a las empresas rurales de la región. Asimismo, aportar información útil para la formulación de políticas locales en el marco de la Ley N° 13.647/07.