Cadena de trigo argentino: Retomando las dinámicas de innovación en el sudoeste bonaerense

CHIMENO, PATRICIA DEL VALLE; LODOS, FRANCISCO; PIÑEIRO, VERÓNICA

Talca

Congreso; XLVIII Reunión Anual AAEA; 2017

AAEA

A partir de la campaña 2016/2017 el trigo argentino tiene la oportunidad de reinsertarse en los mercados globales. Nuevos segmentos de mercado y sus potenciales ventajas constituyen uno de los ejes de un debate interrumpido entre los actores de la cadena, que puede ser retomado. El estudio recupera algunos de estos ejes, analizando los ajustes de las articulaciones y formas de coordinación en los negocios de ?trigo de calidad?. Desde el enfoque de Cadena de Valor Global se analiza el caso regional del Sudoeste de Buenos Aires.El trabajo revela un incipiente proceso de ?descomoditización? de la producción primaria, que promueve un replanteo de la comercialización tradicional, con nuevos roles de algunos actores que impulsan innovaciones tecnológicas y organizacionales hacia el interior de la cadena triguera. Los coordinadores de los programas, los incentivos económicos y las competencias promovidas, constituyen elementos centrales que enmarcan las estrategias de diferenciación y representan una fuente de eficiencia colectiva para la promoción de procesos de aprendizajes comerciales, operacionales y tecnológicos en el sudoeste bonaerense. La calidad panadera, la creciente preocupación por las micotoxinas y la infraestructura portuaria confieren a la región ventajas naturales para responder a los desafíos actuales del mercado internacional.