Un periodo de restricción calórica severa aumenta el valor de recompensa de la ingesta de dieta rica en grasa (DRG) en forma persistente: estudio del rol del receptor de ghrelina

CASSANO, DANIELA ALEJANDRA; CORNEJO, MARÍA PAULA; BARRILE, FRANCO; REYNALDO, MIRTA; GARCÍA ROMERO, GUADALUPE; PERELLO, MARIO

Jornada; IV jornadas de Investigadores en formación CyT - UNQ; 2021

La ingesta de alimentos está regulada a nivel del sistema nervioso central por víashomeostáticas y vías de recompensa que procesan información sobre los aspectosplacenteros (hedónicos) e incentivos (motivacionales). Un componente central delsistema de recompensa es la vía mesolímbica, la cual involucra el Área VentralTegmental (AVT) que proyecta hacia el Núcleo Accumbens (NAc), su principal blanco. Asu vez, el hipotálamo lateral (HLA) contribuye a la integración de información relacionadacon el estado homeostático y la motivación y recompensa.La hormona ghrelina se destaca por sus efectos sobre el peso corporal y elbalance energético. Entre las principales acciones de la ghrelina predominan sus efectosestimulantes sobre la secreción de la hormona de crecimiento, la regulación de larespuesta al estrés y la ingesta de alimento. Los valores plasmáticos de ghrelinaaumentan en condiciones de balance energético negativo, como ayuno o restriccióncalórica (RC), donde la ghrelina es esencial para aumentar el apetito y activarmecanismos neuroendocrinos hiper-glucemiantes.El objetivo de este trabajo es estudiar si los ratones salvajes machos adultospresentarán una adaptación de la vía mesolímbica y las conductas que ella regula frentea una RC severa y el posible efecto de la ghrelina.Nuestros resultados preliminares mostraron que luego de un periodo de RC, losratones exhibieron una mayor ingesta de dieta rica en grasa (DRG), cuando la ingestanocturna de alimento no presentó diferencia significativa con los animales alimentadosad libitum. Al mismo tiempo, la ingesta de DRG indujo un aumento en el marcador deactivación neuronal c-Fos en el NAc y una disminución en el HLA y no indujo cambios enel AVT. A diferencia de los animales salvajes, no se observaron diferencias significativasen la ingesta de DRG entre animales deficientes para el receptor de ghrelina alimentadosad libitum y aquellos que sufrieron una RC.Este resultado sugeriría que el valor de recompensa de la DRG cambia luego deun periodo de RC, a pesar de que el organismo se encuentre en balance energético ynos permite plantear la hipótesis que la vía mesolímbica sufre cambios permanentes quepersisten aún varios días después de que el acceso a comida se ha normalizado. A suvez, estos resultados nos arrojan evidencia de que estos cambios dependerían de lapresencia del receptor de ghrelina.