CONTENIDO DE POLIFENOLES TOTALES, FLAVONOIDES Y TANINOS CONDENSADOS EN PLANTAS DE Mentha spicata L. FERTILIZADAS CON UREA

BORDÓN ANAHÍ

San Miguel de Tucumán

Jornada; IV REUNIÓN CONJUNTA DE SOCIEDADES DE BIOLOGÍA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA ?Nuevas Evidencias y Cambios de Paradigmas en Ciencias Biológicas?; 2021

ASOCIACIÓN DE BIOLOGÍA DE TUCUMÁN

Muchas especies aromáticas poseen compuestos antioxidantes, que pueden ser utilizados en la industria alimenticia, cosmética o como suplementos nutricionales. Los antioxidantes naturales son muy demandados en el mercado internacional, por ser saludables, y no presentar los efectos adversos de sus sucedáneos sintéticos. Entre los antioxidantes presentes en las plantas se destacan los polifenoles y su concentración es afectada por factores ambientales, tales como la composición química del suelo. Este trabajo tuvo como objetivo determinar el efecto de la fertilización con urea, sobre el contenido de polifenoles totales, flavonoides, y taninos condensados, en plantas de Mentha spicata. Los ensayos se realizaron en el Campo experimental de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, ubicado en la localidad de El Zanjón, provincia de Santiago del Estero. Se utilizaron las siguientes dosis de urea: 0, 100 y 150 kg ha-1. El cultivo se cosechó en plena floración, y las plantas se secaron al aire, a temperatura ambiente, hasta peso constante. El material vegetal se molió en molino tipo wiley, y los polifenoles totales se extrajeron en metanol 80 % (v/v), En dicho extracto se cuantificaron espectrofotométricamente las concentraciones de polifenoles totales, flavonoides y taninos condensados. Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado con 5 repeticiones y los datos se analizaron con ANOVA y test de Tukey. La dosis de 100 kg de urea ha-1incrementó en 106, 60 y 133 % las concentraciones de polifenoles totales, flavonoides y taninos condensados, con relación al testigo, respectivamente. En la dosis de 150 kg urea ha-1las concentraciones de dichos compuestos aumentaron en 186, 220 y 200 %, con relación al control. Se concluye que la fertilización con urea incrementa las concentraciones de polifenoles totales, flavonoides y taninos condensados en M. spicata.