Desarrollo de una metodología electroanalítica para la determinación del flavonoide taxifolina sobre electrodos serigrafiados de carbono

G. D. PIERINI; S. N. ROBLEDO; S. A. MACCIO; M. A. ZON; H. FERNANDEZ

Santa Rosa

Congreso; 10° Congreso Argentino de Quimica Analitica; 2019

Universidad Nacional de La Pampa - Asociacion Argentina de Quimicos Analiticos

RESUMEN.Los flavonoides son uno de los grupos de metabolitos secundarios más ampliamente presentes enlas plantas. Son compuestos fenólicos y/o polifenólicos distribuidos abundantemente en lanaturaleza que poseen una gran variedad de efectos farmacológicos y biológicos, tales comopropiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anti-alérgicas, anti-virales y anti-cancerígenas1. Enparticular, la Taxifolina (Tx), adquiere especial relevancia debido a que posee diversas propiedadesbeneficiosas para la salud2 y, además, está presente en el maní, un producto de mucha importanciapara la economía de la Provincia de Córdoba. Así, el objetivo general de este trabajo es el desarrollode una metodología electroanalítica para la cuantificación de Tx.Se estudió el comportamiento electroquímico de Tx utilizando electrodos serigrafiados de carbono(ESC) y voltamperometría cíclica (VC) como técnica electroquímica. Tx exhibe un pico de oxidacióncentrado alrededor de 0,51 V (vs. pseudo-referencia Ag/AgCl) en H2SO4 1 M. Se observó para elproceso de electrodo un control mixto (difusional/adsortivo), pero con el componente adsortivosiendo más importante. Luego, se estudió la respuesta electroquímica de Tx en solucionesreguladoras de fosfatos de distintos pH (2 a 10). Además, se estudiaron como electrolitos soportesHClO4 1 M y H2SO4 1 M, seleccionándose éste último como el medio de reacción óptimo. Un gráficodel potencial de pico de oxidación de Tx fue lineal con el pH, obteniéndose una pendiente de (0,056± 0,002) V / década, indicando que el mismo número de electrones y protones están involucradosen el proceso de electrodo. Luego, se estudió el efecto del tiempo de acumulación sobre larespuesta de Tx usando una concentración de 1,64 x 10-4 M (utilizando como potencial deacumulación, el potencial de circuito abierto a temperatura ambiente). El intervalo de tiemposestudiado fue de 1 a 90 min. Se observó una corriente constante después de 75 min (tac = 75 min).Posteriormente, se varió el potencial de acumulación, desde -0,5 a 0,5 V, seleccionándose comopotencial de acumulación óptimo, Eac = 0,15 V. Luego, se utilizó la técnica de voltamperometría deonda cuadrada (VOC) en H2SO4 1 M para construir las curvas de calibración de Tx (Ip,n vs. C*Tx).Para ello, el intervalo de concentraciones de Tx se varió entre 0,25 y 4,1 µM. La regresión fue lineal,obteniéndose una sensibilidad m = (5,24 ± 0,26) x 10-6 A µM-1, un LOD = 0,47 µM y LOQ = 1,32 µM.El método propuesto se presenta como una alternativa viable para la determinación de Tx endiversas muestras provenientes del sector manisero de la Provincia de Córdoba