BECAS
PEREYRA Ailen Suyai
artículos
Título:
El espacio barrial a la carta del urbanismo capitalista - Un análisis de la transformación del barrio Güemes
Autor/es:
MARIA EUGENIA BOITO; JULIANA HUERGO; PEREYRA, AILEN SUYAI
Revista:
Boca de Sapo
Editorial:
Era digital
Referencias:
Año: 2023 p. 76 - 83
ISSN:
1852-9909
Resumen:
Si el comiente se construye comiendo, la propuesta turística actual propone una vuelta más: construir patrimonio gastronómico a partir de la comida. La apuesta es moverse por la ciudad -sus regiones o zonas gastronómicas- mordisqueando y saboreando trozos de aquello definido como "lo tradicional". A continuación ofrecemos el análisis de la transformación de un barrio cordobés que intenta abrazar esa prédica.
