Patrones alimentarios de mujeres argentinas durante el puerperio en relación a factores socioeconómicos y sanitarios

CORTEZ MV; MIRANDA AR; SCOTTA AV; ABALLAY LR; SORIA EA

Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social

Instituto Mexicano del Seguro Social

Año: 2021 vol. 59 p. 7 - 16

0443-5117

Introducción: Las elecciones alimentarias afectan la salud de las mujeres, cuyos requerimientos nutricionales varían durante el ciclo vital. No obstante, se desconocen en Argentina los alimentos elegidos por las mujeres durante el puerperio. Objetivo: Identificar los patrones alimentarios de mujeres argentinas y su relación con características socioeconómicas y sanitarias, durante el puerperio. Métodos: Se realizó un estudio transversal con 249 participantes, quienes respondieron sobre su frecuencia alimentaria. Se determinaron patrones por análisis factorial, cuya adherencia fue asociada a diferentes variables mediante correlación de Spearman y análisis multivariados. Resultados: El análisis reveló tres patrones: Macronutricional (PM), Fitoquímico (PF) y Energético (PE). Tener antecedentes familiares de enfermedades cardiometabólicas y realizar actividad física se asociaron con mayor adherencia a PM (RM = 2,69 y 2,68, respectivamente). Las mujeres sin empleo formal tuvieron menor adherencia a PF (RM = 0,49). Un bajo nivel educacional incrementó la adherencia a PE (RM = 2,20). El índice de masa corporal (IMC) se asoció inversamente a PF (rho = -0,16). El análisis de correspondencia reveló que la alta adherencia a PM y PF, junto con una baja adherencia a PE, se asociaron con empleo formal, mayor nivel educativo, adecuada actividad física, lMC normal y una dieta diversa. Conclusiones: Las elecciones alimentarias estuvieron condicionadas por los antecedentes familiares patológicos, la actividad física, el empleo y el nivel educacional, identificándose tres patrones alimentarios propios de las mujeres, lo que constituye una contribución original para futuros abordajes nutricionales.