La alimentación sentida. Cocinando algunas reflexiones

MARÍA JIMENA CRUZ

Sentidos Indisciplinados. Arqueología, sensorialidad y narrativas alternativas

Jas Arqueología

Lugar: Madrid; Año: 2017; p. 113 - 156

En el presente trabajo procuro reflexionar sobre el potencial de los estudios que discuten la dimensión sensorial de la existencia para pensar las formas en que las personas se relacionan, incorporan y experimentan diversos contextos cotidianos. Con ese objetivo, desarrollo una propuesta de análisis que parte de la idea de que una manera de abordar la experiencia es a partir de la integración de dos ejes analíticos diferentes, pero al mismo tiempo complementarios: el cuerpo (entendido desde los enfoques fenomenológicos, que lo definen como el fundamento de la experiencia) y la alimentación (comprendida como una serie de fases que son parte de la vida cotidiana y dependen de un contexto social). La percepción sensorial es sugerida como un punto de contacto entre ambos ejes. Para poder abordar estas cuestiones, considero un caso de estudio específico: los viajes foqueros realizados durante el siglo XIX