Modulación post-ingesta de la actividad de amilasa y N-aminopeptidasa (APN) en intestino del lenguado Paralichthys orbignyanus

ALBANESI, CAMILA; RADONIC, MARIELA; LOPEZ, ANDREA; LÓPEZ MAÑANES, ALEJANDRA

Congreso; XII encuentro de Biólogos en Red; 2017

El lenguado Paralichthys orbignyanus desempeña un importante rol ecológico y es de gran potencial para la acuicultura. Faltan estudios sobre ajustes postprandiales en la actividad de enzimas digestivas clave como amilasa y APN. Las α-amilasas, por su rol en pasos iniciales de la digestión de sustratos glucogénicos dietarios tienen una importancia fisiológica central en el metabolismo de hidratos de carbono. La APN, una ectopeptidasa que juega un rol esencial en pasos finales de la digestión proteica produciendo di/tripéptidos y aminoácidos libres, se utiliza como indicador de la capacidad de digerir proteínas. Determinamos la actividad de amilasa y APN a diferentes tiempos luego de la ingesta de alimento en intestino de juveniles (n=32). Los individuos fueron alimentados (41,8% hidratos de carbono; 2,8% lípidos; 46% proteínas). Se determinó la actividad de amilasa y APN inmediatamente (t0), a corto (t24/t72h) y largo plazo (t360h) post-ingesta. Se trabajó con sobrenadante (10000xg15min) de homogenato de intestino anterior (Tris-HCl 0,1M, pH7,4) (4ml x g tejido-1). La actividad de amilasa (μgmaltosa x min-1 x mgproteina-1) se cuantificó por hidrólisis de almidón en buffer fosfato 50mM a 30oC pH7.4 La actividad de APN (μmoles x min-1 x mgproteína-1) se cuantificó colorimétricamente por hidrólisis de L-alanina-p-nitroanilida (L-Ala pNA) en Tris/HCl 50mM a 45oC pH7,4. Las actividades de amilasa y APN disminuyeron a 72h (Amilasa t0: 98- t72: 64; APN t0: 1,08- t72: 0,70) y se mantuvieron constantes a 360h (Amilasa t360: 64- APN t360: 0,71) (Test de ANOVA p