Territorio y aglomeración productiva en la industria alimentaria de Entre Ríos

FLORES NADIA ESTEFANÍA; LOCHER MARÍA VALENTINA

San Martin

Jornada; Semana de la Investigación, el Desarrollo y la Innovación; 2022

Escuela de Negocios - Universidad Nacional de San Martin

Para el desarrollo nacional o regional, es necesario tener presente la importancia deldesarrollo a nivel local, los estudios sobre este último permiten reconocer lasheterogeneidades estructurales e identificar los recursos y potencialidades de cadaterritorio. Enfrentar las desigualdades sociales y económicas de los paísessubdesarrollados, requiere avanzar sobre las heterogeneidades internas que se exhibenen los distintos territorios y afrontar los problemas específicos y locales. En estesentido, cobra relevancia el concepto de territorio, este último según diferentescorrientes económicas, resulta un factor estratégico para el desarrollo económico. Laterritorialidad, despliega la posibilidad de que se aprovechen las economías de escalasexternas en las distintas industrias, así lo determina hace tiempo la geografía económica.A su vez, es posible que se lleven a cabo relaciones de cooperación que permitanproducir de forma más eficiente, reduciendo costos y aumentando la especialización y,por lo tanto, ofreciendo mejores productos. Por otro lado, determinados autoresobservan que la proximidad de las empresas facilita mecanismos de acción colectiva,que permiten generar desbordamientos de conocimiento y por lo tanto aprender enforma conjunta. Estos últimos beneficios resultan difíciles de percibir y cuantificar, peroson fundamentales para el desarrollo de empresas de pequeña escala. Desde esta lógica,entre las firmas, no sólo se dan relaciones mercantiles, sino que cuando estas seaglomeran, en general perteneciendo a una misma rama, se perciben formas desocialización, caracterizadas por la cooperación y negociaciones en conjunto para llevaradelante su sector. El presente trabajo pretende desarrollar brevemente algunos aportesrealizados sobre el desarrollo territorial desde diferentes enfoques, en los que seobservan las implicancias de la concentración de actividades económicas en unterritorio. A su vez, se realiza un incipiente análisis exploratorio, a modo de observar lasprincipales características de las industrias alimentarias de Entre Ríos en relación a laconcentración geográfica.