Redes comerciales en el partido de San Vicente (provincia de Buenos Aires) a fines del siglo XIX: producción ganadera y alimentación.

VOMMARO, MIRIAM N.; UGARTE DEL CAMPO, FEDERICO

Cuadernos del Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano

Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020 vol. 8 p. 291 - 302

2362-1958

En este trabajo presentamos los resultados del análisis de los datos de ingresos y egresos de ganado, así como sus destinos (venta, consumo, invernada, entre otros), que figuran para el partido de San Vicente en cuatro documentos escritos de fines del siglo XIX y que fueron fotografiados en el Archivo de la Dirección de Cultura de San Vicente. Los registros son abordados utilizando los métodos de análisis de redes sociales o ARS. El objetivo de este trabajo es identificar los vínculos comerciales ganaderos que tenía San Vicente con otras localidades argentinas a fines del siglo XIX. Los resultados nos permiten plantear que este partido fue un proveedor de productos pecuarios hacia ese momento. Particularmente, se distingue que la mayor parte de las exportaciones ganaderas de San Vicente se dirigían a la ciudad de Buenos Aires y que San Vicente importaba la mayor cantidad de su ganado de Barracas al Sud (hoy Avellaneda). Los resultados también confirman que el abasto local de San Vicente contaba con ganado del propio partido y de otras localidades argentinas, presentando vacunos y ovinos.