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Este trabajo se propone reflexionar sobre la vinculación entre vulnerabilidad/pobreza y cadenas de valor desde una perspectiva territorial y situada en el contexto socio-económico de la provincia de Jujuy. Partimos de comprender la concatenación de las categorías: vulnerabilidad/pobreza/desigualdad, pues éstas no pueden ser concebidas de forma disociada, aunque sí distinguidas. La bibliografía tradicional sobre el tema apunta que las cadenas de valor pueden ser entendidas como la secuencia de actividades que las firmas y los trabajadores realizan para producir un bien o un servicio, desde el diseño de un producto hasta su venta al consumidor final. El concepto relaciona dos elementos centrales: productos y trabajo, es decir, parte de una visión clásica, en la cual es el trabajo lo que genera valor en un producto. Al enfocar las cadenas de valor desde una perspectiva territorial y situada buscamos poner en relieve aquellas cuyo eslabón originario se encuentra en la provincia, asumiendo que su transformación encadenada podría implicar ese proceso de agregado de valor local. Este enfoque permite considerar que hay productos insertos en demandas de tipo cultural o sectorial y que pueden relacionarse con escalas de comercialización y transformación de distinta amplitud.Nuestra hipótesis es que la provincia de Jujuy no cuenta con la(s) condición(es) suficiente(s) ni políticas ni materiales- para generar un mercado de trabajo robusto, una demanda interna (provincial) sostenida ni el desarrollo completo de las cadenas de valor locales en general. Así, las cadenas de valor se constituyen como proyectos vulnerables en el escenario provincial dado que no hay un suficiente grado de desarrollo económico y social capaz de revertir los históricos problemas estructurales.

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