Tratamientos de enfermedades fúngicas que afectan en la pos-cosecha de frutas, utilizando moléculas aisladas de plantas o análogos de síntesis química

SEIMANDI, GISELA M.; DI LIBERTO, MELINA G.; RUIZ, VERÓNICA E.; FAVARO, MARIA A.; DERITA, MARCOS G.

Oro Verde

Jornada; XXXVIII Jornadas Argentinas de Botánica; 2021

Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Rios

Las enfermedades fúngicas más comunes y destructivas en naranjas, frutillas y duraznos, son causadas por hongos de los géneros Penicillium, Botrytis, Colletotrichum, Rhizopus y Monilinia, respectivamente. Se emplean fungicidas sintéticos para el control de estos patógenos, pero la exigencia de los mercados referida al límite de residuos de los mismos, ha llevado a disminuir al máximo su uso y buscar alternativas de reemplazo. Este trabajo resume el estudio de 95 extractos/aceites esenciales/ moléculas puras obtenidas de 48 especies vegetales que resultaron fungicidas o fungistáticas contra alguno de los patógenos mencionados, utilizando ensayos in vitro y ex vivo. Además, se compila la evaluación de quimiotecas que incluyeron familias de compuestos sintéticos inspirados en productos naturales y evaluados para el mismo fin. Al menos un extracto de cada especie y 39 compuestos de síntesis presentaron actividad fungistática o fungicida contra alguno de los hongos del panel. Los cuatro extractos más activos fueron seleccionados para su fraccionamiento bio-guiado y aislamiento de los compuestos responsables de la actividad. Se aislaron: poligodial (1) a partir de Persicaria acuminata; 2?,4?-dihidroxi-3?-metoxichalcona (DHMC) (2) y 2?,4?-dihidroxichalcona (DHC) (3) de Zuccagnia punctata; pinostrobina (4) y flavokawina B (5) de Polygonum stelligerum y solidagenona (6) de Solidago chilensis. El extracto acetato de etilo de P. acuminata y los compuestos de síntesis: derivado N-demetilado del compuesto natural zantosimulina (12) y metoxima derivada de propiofenona (45) fueron sometidos a ensayos ex vivo en naranjas, frutillas y duraznos, obteniéndose en todos los casos resultados comparables a los fungicidas comerciales.