efecto de la aplicación de estrés hídrico sobre el contenido de aceites esenciales y el numero de tricomas glandulares en mentha piperita

CHIAPPERO J; PALERMO T; CAPPELLARI L; MENEGUZZI R

Río Cuarto

Jornada; XXIV JORNADAS CIENTÍFICAS SOCIEDAD DE BIOLOGÍA DE CÓRDOBA; 2021

Sociedad de Biología de Córdoba

Las plantas aromáticas son importantes por su producción de metabolitos secundarios como los aceites esenciales (AE), destinados a diversas industrias. El contenido de los mismos está estrechamente relacionado con el número de tricomas glandulares que posea la planta. Debido a su naturaleza inmóvil, las plantas se ven afectadas por diversos tipos de estrés como el estrés hídrico, generando respuestas fisiológicas para la supervivencia, desencadenando cambios en la producción de metabolitos secundarios como los AE y también sobre los tricomas glandulares, estructuras encargadas de la biosíntesis de los mismos. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos del estrés hídrico sobre el número de tricomas glandulares; sobre el contenido total de AE y de sus componentes mayoritarios. Plantines de M. piperita fueron sometidos a 3 tratamientos de estrés hídrico generado por supresión del riego (Estrés moderado, estrés severo y control). La duración del ensayo fue de 36 días. Los AE se extrajeron mediante hidrodestilación y se analizaron mediante cromatografía gaseosa. El recuento de tricomas glandulares se realizó mediante la técnica de impresión foliar, yla observación de las estructuras en microscopio óptico. No se observaron diferencias entre los tratamientos con distinta severidad de estrés hídrico. Pero sí en relación al control. Los tricomas glandulares peltados de plantas sometidas a estrés presentaron un incremento del 50% en la cara abaxial y del 20% en la cara adaxial en relación a plantas control. En las plantas sometidas a estrés, el contenido total de AE fue 3 veces mayor en relación a plantas control con riego regular. La aplicación de estrés hídrico generó variaciones cuantitativas, pero no cualitativas en los monoterpenos mayoritarios del AE comparando con el control. El contenido de mentona se incrementó alrededor de 3 veces y pulegona aproximadamente 3,5 veces con respecto al control. En la bibliografía se reporta la influencia del estrés hídrico sobre la calidad y el incremento de AE en plantas aromáticas indicando que mientras más severo sea el estrés medioambiental, mayor impacto tendrá sobre las vías metabólicas responsables de la acumulación de metabolitos secundarios.Este efecto, puede deberse a que las plantas priorizan la utilización de los foto-asimilados para la síntesis de metabolitos secundarios y de reserva en detrimento del metabolismo primario. Los tricomas cumplen varias funciones, entre ellas la de colaborar en la subsistencia de la planta en situaciones medioambientales subóptimas como lo es el estrés hídrico. El rendimiento de AE total en plantas aromáticas generalmente se encuentra asociado con la densidad y la distribución de los tricomas glandulares. En este marco, en el presente trabajo se observó esta relación entre el aumento de la densidad de tricomas y el aumento del rendimiento de AE en las plantas sometidas a estrés