Auxología Humana con un enfoque familiar en estudiantes de la Escuela Municipal de San Salvador de Jujuy (Argentina)

QUINTANA SONIA BEATRIZ; OCAMPO SUSANA BLANCA; PEREZ SILVIA; VILCA NOELIA

La Plata

Jornada; Décimas Jornadas Nacionales de Antropología Biológica; 2011

Asociación de Antropología Biológica

Trabajamos con la familia como unidad de investigación en auxología humana y de intervención en salud pública. De allí el propósito de nuestro trabajo: evaluar el estado nutricional de los alumnos de la escuela municipal capitalina, respecto de sus condiciones familiares de vida. En su primera fase el estudio comprende los escolares de nivel inicial (3 a 5 años) y los hermanos que asisten al mismo establecimiento. Tras obtener consentimiento y asentimiento, realizamos mediciones corporales y relevamos información socioeconómica y alimentaria (n=105 familias). Caracterizamos las condiciones de vida familiar y estimamos en cada escolar los percentiles de Peso/edad, Estatura/edad e Índice de Masa Corporal/edad con el programa Anthro y AnthroPlus (puntos de corte en 85° indicando riesgo). Los resultados muestran 87 familias con al menos un escolar en riesgo para cualquiera de los índices, encontrando hermandades que comparten la condición nutricional ?por déficit o exceso- en tanto otras presentan ambos estados. Individualmente, sobrepeso-obesidad y estatura