Elaboración y distribución de alimentos de la economía popular, social y solidaria en el Gran La Plata

GIAMMARINO, DAMIÁN ARIEL; MIRALLAS, BELÉN ; RIAL, SOLEDAD; SANTA MARÍA, JULIANA

Mar del Plata

Jornada; III Jornada de Sociología UNMDP; 2023

Departamento de Sociología (UNMDP)

Esta ponencia presenta el estado de avance de un trabajo conjunto que se lleva a cabo entre el Centro de Investigaciones Geográficas IdIHCS-CONICET-UNLP y el Consejo Social de la UNLP a través de proyectos de investigación y transferencia con el propósito de analizar la producción y consumo de alimentos en barrios populares del Gran La Plata. En una primera parte se presentan los presupuestos conceptuales y la metodología de relevamiento de Unidades Productivas(UP) y los resultados obtenidos del mismo. Finalmente se plantean las conclusiones a las que se ha arribado en esta instancia del trabajo.