Estudio histológico y macroscópico de la piel y anexos de toros Brangus relacionadas a la adaptación al calor.

BALBI, MARIANELA; KRMPOTIC, MARIA CECILIA; BONAMY, MARTIN; ALVAREZ CECCO, PAULO; PRANDO, ALBERTO JOSE; GIOVAMBATTISTA, GUILLERMO

Virtual

Congreso; 43° Congreso Argentino de Producción Animal; 2020

Asociación Argentina de Producción Animal

IntroducciónLa adaptación de los bovinos a ambientes calurosos y húmedos, involucra cambios físicos, conductuales, fisiológicos y morfológicos. Aparecen adaptaciones de rasgos cutáneos como mayor pigmentación, pelo más corto, capa de color claro, glándulas sudoríparas más grandes y numerosas, y aumento de la irrigación sanguínea de la piel. Esto se debe a que la mayoría de los mecanismos de intercambio de calor con el medio ambiente (conducción, convección, radiación y evaporación cutánea), ocurren a través de la piel. La raza Brangus está mundialmente difundida en los sistemas ganaderos tropicales, por su adaptación a los ambientes calurosos. Hasta el momento no se han registrado reportes bibliográficos sobre rasgos cutáneos de Brangus. El objetivo del presente trabajo fue describir las características histológicas y macroscópicas de la piel y sus anexos relacionadas a la adaptación a ambientes calurosos de toros Brangus.Materiales y métodosSe realizó un estudio observacional sobre 48 toros Brangus de 24 meses de edad, pertenecientes a un establecimiento comercial, ubicado en la provincia de Chaco, durante el mes de julio. Se determinó visualmente el score de capa (escala del 1-7, Turner et al., 1960). Se tomaron muestras de 20 pelos en dorsal de la región costal (12°-13° costilla), se fotografiaron y las imágenes se evaluaron con el programa ImageJ® para determinar su largo promedio. Se hicieron biopsias de piel con sacabocados de 3 mm del dorso, lomo y grupa, previa asepsia de la zona con alcohol y clorhexidina. Como analgésico se administró meloxicam (0,5 mg/kg). Las muestras se procesaron y luego se colorearon con hematoxilina y eosina. Se fotografiaron y se analizaron con el programa ImageJ® para determinar: n° glándulas sudoríparas/mm2 (NG), n° de vasos sanguíneos/mm2 (NV), tamaño de glándulas sudoríparas (mm2x105) (TG) y espesor de la epidermis (mm) (EEp). El procedimiento experimental fue aprobado por el CICUAL (FCV-UNLP. Res: 73-13-17T). Se ajustó un modelo mixto para evaluar diferencias en el número de glándulas por sitio, considerando como aleatorio al animal, en el cual se tomaron las 3 muestras de piel. Los grados de libertad fueron ajustados por Kenward-Roger. Las diferencias entre sitios se evaluaron mediante contrastes.Resultados y DiscusiónLa mayoría de los animales obtuvieron una puntuación de 2, 3 y 4 para el escore de capa, 10,34% 55,17% y 29,31% respectivamente, y un largo promedio de pelo de 1,67±0,9 cm, indicando pelajes cortos con animales que aun en meses fríos mantienen una capa que provee baja aislación térmica.La mayoría de los rasgos cutáneos histológicos no difirieron entre los sitios de muestreo (Cuadro 1). Sólo se observaron diferencias significativas en el NG, visualizándose una disminución desde el dorso hacia la grupa. Esto coincide con informes anteriores (Dowling et al. 1955), que demuestran que el menor número de glándulas se observan a nivel de la grupa. El aumento del número de glándulas sin una disminución en su tamaño indicaría una mayor capacidad de sudoración en el dorso, respecto al lomo y la grupa. Se observó, además, una correlación de 0,31 (p=0,0002) entre el NG y NV. Se podría afirmar que el número de vasos que irrigan la piel determinaría la capacidad de sudar. No se observaron correlaciones entre los rasgos cutáneos macroscópicos y microscópicos. La discusión de nuestros hallazgos es muy limitada ya que hay escasos estudios que relacionen el número de vasos sanguíneos cutáneos con la tasa de sudoración.ConclusionesEl presente trabajo pone en evidencia variaciones presentes en toros Brangus a nivel macroscópico y de la estructura histológica de la piel y sus anexos, que podrían estar relacionados con su capacidad de sudoración y consecuentemente con la adaptación a ambiente calurosos.