Correlaciones fenotípicas en novillos británicos engordados a corral en Argentina

BONAMY, MARTIN; SORARRAIN, NICOLAS; VACA, ROBERTO; FERRARIO, JORGE; PRANDO, ALBERTO JOSE

Puerto Varas

Congreso; XXIV Congreso de la asociación latinoamericana de Producción Animal; 2015

Asociación Latinoamericana de Producción Animal

En los sistemas de engorde a corral, la eficiencia física es un determinante muy fuerte del resultado económico y puede incrementarse a través del uso de animales que logren mayores tasas de aumento de peso y se engrasen rápidamente. La ultrasonografía es una herramienta que permite evaluar el desempeño de los animales, el momento óptimo de faena y estimar la calidad del producto. Por otro lado, el temperamento de los animales es una caracteristica fenotípica que no suele ser considerada en la mayoría de los planteos productivos y debería ser tenida en cuenta en la búsqueda de eficiencia de los sistemas. El objetivo de este estudio fue evaluar las correlaciones fenotípicas entre distintas variables de respuesta productiva de novillos engordados a corral entre sí y con el temperamento. Se utilizaron 100 novillos, 62 Murray Grey cruza Angus (MG) y 38 Angus (AA), con un peso promedio al encierre de 243 kg y 265 kg respectivamente. Cada 21 días los animales fueron pesados, se evaluó el área de ojo de bife (AOB), el espesor de grasa dorsal (EGD), el espesor de grasa en la cadera (EGC) por ultrasonografía y el temperamento (TEMP) mediante el test del cepo (crush test 1= dócil; 5=arisco). Se calculó el aumento diario de peso (ADP), las tasas diarias de engrasamiento dorsal y en la cadera (TEGD y TEGC), y la tasa de aumento del área de ojo de bife (TAOB). El ADP tuvo una correlación de 0.331 (p