Efecto del suministro de hemicelulasas y esporas de Aspergillus oryzae sobre la producción de vacas lecheras.

BONAMY, MARTIN; SUELDO, P; FAJARDO, J; GARCIA PEREZ, MN; BALDO, A

Congreso; 7° Congreso Uruguayo de Producción Animal; 2021

Asociación Uruguaya de Producción Animal

El uso de probióticos y productos enzimáticos en la nutrición bovina se ha ido incrementando en los últimos años. Estudios previos sobre vacas lecheras, demostraron que la incorporación a la dieta de un probiótico compuesto por esporas vivas y hemicelulasas (xylanasas y otras) producidas por Aspergillus oryzae (Rumino-zyme®) produjo un aumento en la producción de ácidos grasos volátiles totales, por aumento en la producción de ácido propiónico, mejoras en el consumo de materia seca en el inicio de la lactancia, disminución en los ácidos grasos no esterificados en sangre y una consecuente mejora en la producción de leche en la lactancia temprana y media (Jurkovich, 2006). Estos probióticos no han sido evaluados en vacas lecheras manejadas en condiciones predominantemente pastoriles. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la adición de hemicelulasas y esporas de Aspergillus oryzae (Rumino-zyme®) en la producción de leche de vacas Holstein alimentadas en condiciones pastoriles con suplementación.