ENTRE IR-VENIR A VERDULERÍAS: ENTRETEJIENDO DIÁLOGOS EN TORNO A PRÁCTICAS ALIMENTARIAS-NUTRICIONALES DE MUJERES MIGRANTES DE BOLIVIA QUE HABITAN EN EL NOROESTE DE CHUBUT

AGOSTINA GARCÍA

Trelew

Jornada; IX JORNADAS DE HISTORIA DE LA PATAGONIA; 2022

Esta ponencia se enmarca en una investigación de tesis doctoral en curso, en la que nos interesa analizar las prácticas alimentarias-nutricionales de mujeres migrantes provenientes de zonas rurales de Bolivia, residentes de las ciudades de Esquel y Trevelin, ubicadas al noroeste de la provincia de Chubut. Mediante la utilización de una metodología cualitativa, venimos sosteniendo desde inicios del año 2020 entrevistas abiertas a mujeres migrantes, en su mayoría productoras hortícolas y trabajadoras en verdulerías, y observaciones participantes en espacios de verdulerías. En ese ir-venir por los espacios comerciales que transitamos, muchas veces en el rol de consumidoras, se van entretejiendo acercamientos, diálogos, intercambios, observaciones y primeros contactos que se traducen en entrevistas abiertas. Así, nos vamos adentrando al complejo mundo de la alimentación-nutrición como objeto de estudio, buscando entenderla como un proceso complementario e indivisible, social e históricamente determinado, enmarcado en el proceso de salud-enfermedad-atención. Es aquí donde abonamos la idea de pensar a la alimentación-nutrición como formas de cuidado a la salud.