Uniformidad para peso corporal de híbridos experimentales entre estirpes maternas de pollo campero en la interfase cría-recría

SCIUTTO ANABEL, FERNÁNDEZ RAMIRO, ÁLVARES MARIANELA, ROZADOS VIVIANA ROSA, CANET ZULMA, DOTTAVIO ANA MARÍA, DI MASSO RICARDO

Rosario,Santa Fe

Congreso; XIII Congreso y XXXI Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario; 2011

El coeficiente de uniformidad (CU) en peso corporal es un indicador de trascendencia en la avicultura industrial asociado al estatus sanitario y nutricional de los lotes y a la automatización del proceso de faena. Se lo define como el porcentaje de aves incluidas en el intervalo comprendido por el peso corporal promedio a una edad dada ± el 10% de dicho valor. El objetivo de este trabajo fue describir la uniformidad en peso corporal de machos de los híbridos recíprocos entre dos estirpes maternas de pollos camperos [(AxES) y (ESxA)] y del genotipo de referencia (Campero INTA) en el momento (35 días de edad) del traslado de galpón (cría bajo condiciones controladas) a parque (recría y terminación). Se trabajó con lotes de 90 aves de cada grupo. Los pesos (promedio ± error estándar) y CU a la edad mencionada fueron: AxES = 858 ± 7,7 g y 64%; ESxA = 880 ± 9,0 g y 71%; C. INTA = 762 ± 8,5 g y 63%. Los dos híbridos experimentales fueron más pesados (P < 0,001) que C. INTA, sin diferenciarse entre ellos. Para poner a prueba la hipótesis si los grupos difieren en su uniformidad para peso a esa edad, se extrajeron 10 muestras aleatorias de 10 aves cada una de cada población, se calculó el peso promedio muestral y se calculó el número de individuos incluidos en cada caso dentro del intervalo de pesos comprendidos entre ± el 10% del peso corporal promedio del grupo. El número mediano de individuos de cada grupo se comparó con un análisis de la variancia a un criterio de clasificación por rangos (test de Kruskal-Wallis). Los valores observados [mediana (mínimo-máximo] fueron: AxES = 5,5(3-8), ESxA = 6(4?8) y C. INTA = 6(4?8). No se observaron diferencias significativas entre grupos en el número mediano de individuos (estadístico de K-W = 1,829, P = 0,4006). Se concluye que (1) los tres grupos presentan a la edad del cambio de alojamiento una uniformidad menor a la considerada adecuada para lotes de pollo parrilleros comerciales (80%), (2) esta menor uniformidad representa una característica fácilmente identificable en las aves camperas, de mayor variancia en el peso individual y cuya imagen se asocia con la variabilidad en el tamaño y (3) si bien el híbrido (ESxA) mostró un valor mayor del indicador de uniformidad, la diferencia observada entre grupos no sería estadísticamente significativa al menos en los términos del criterio de análisis alternativo empleado para efectuar dicha comparación.