EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL ALCAUCIL MADRIGAL CON APLICACIÓN DE ÁCIDO GIBERÉLICO (Cynara cardunculus var. scolymus. L.)

GRASSO, R.; ROTONDO, R.; ORTIZ MACKINSON, M.; BALABAN, D.; VITA LARRIEU, E.; MONTIAN, G.; ROMERO, D.

Congreso; XXII CONGRESO Y XL REUNIÓN ANUAL DE LA SOCIEDAD DE BIOLOGÍA DE ROSARIO "ZOONOSIS Y ENFERMEDADES EMERGENTES"; 2020

Sociedad de Biología Rosario

El complejo manejo agronómico que implica la producción de hortalizas y la diversidadambiental en la que puede desarrollarse un cultivo de alcaucil, influyen en muchosaspectos en la productividad y la calidad del alimento. En los genotipos extranjeros dealcaucil no existen actualmente suficientes estudios en las condiciones de cultivo locales,donde se demuestre si el manejo del cultivo impacta en la composición química,morfología, variables productivas y su evaluación económica. Es necesario ajustar elmanejo de algunas labores culturales para mejorar la productividad del alcaucil y suinfluencia en la rentabilidad del cultivo. Luego de haber analizado todos los aspectosmencionados y siendo parte final de una tesis, el objetivo fue evaluar desde el punto devista económico el efecto de la aplicación de ácido giberélico (AG3) sobre laproductividad y precocidad del híbrido Madrigal (Nunhems-Bayer) multiplicado porsemillas. El trasplante se realizó en abril de 2016 y se le aplicó al cultivo los siguientestratamientos: T3) aplicaciones de 30 ml de solución de AG3 (50 ppm) por planta el03/08/2016 y 17/08/2016 y 30 ml de solución de AG3 (60 ppm) por planta el 31/08/2016;T2) aplicaciones de 30 ml de solución de AG3 (50 ppm) por planta en la 1ª y 2ª fecha; T1)una sola aplicación de 30 ml de solución de AG3 (50 ppm) por planta en la 1ª fecha; T0)testigo sin aplicación. Para el análisis económico se utilizó la metodología decomparación proporcional de costos, margen bruto e ingreso neto de producción delhíbrido y cada tratamiento. Los rendimientos se obtuvieron del experimento realizado enla sección de horticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNR, durante el año 2016.La estructura de costos se dividió en variables y fijos, los precios de venta mayorista delalcaucil se tomaron de los informes del Mercado Central de Buenos Aires, los que fueronponderados en base a volumen y día de cosecha. Las tres dosis de AG3 acortaron los díasa cosecha, aumentaron el rendimiento y produjeron mayor ingreso neto que el testigo,llegando a 14% para T2, 24% para T1 y 26% para T3 en comparación con el ingreso netodel testigo.