INCIDENCIA DEL ÁCIDO GIBERÉLICO EN LA CALIDAD DEL CORAZÓN DE UN HIBRIDO DE ALCAUCIL

ROTONDO, R.; GRASSO, R.; ORTIZ MACKINSON, M.; BALABAN, D.; VITA LARRIEU, E.; MONTIAN, G.; ROMERO, D.; LEGNO, D.

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Congreso; XXIII CONGRESO y XLI REUNIÓN ANUAL El impacto de las temáticas emergentes en Biología; 2021

SOCIEDAD DE BIOLOGÍA DE ROSARIO

Durante el cultivo de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.), habitualmente se aplica ácido giberélico (AG3) para lograr precocidad y mejorar la productividad. Las condiciones ambientales y los factores de manejo agronómico podrían influenciar en la calidad de la porción comestible del capítulo. El primero que se cosecha generalmente presenta mayor calidad respecto al tamaño y a su composición. El objetivo del trabajo fue evaluar la incidencia de la aplicación de AG3 sobre variables estructurales del corazón y el pardeamiento del fondo, en capítulos del híbrido Opal (Nunhems), en cultivos multiplicados por semillas e hijuelos. El cultivo se desarrolló en la Facultad de Ciencias Agrarias UNR, con los siguientes tratamientos: T3) 30 ml por planta de solución acuosa de AG3 (50 ppm) el 31/05/2017, 14/06/2017 y 29/06/2017; T2) dos aplicaciones en las dos primeras fechas; T1) una aplicación en la primera fecha y T0) Testigo sin aplicación. Variables medidas: materia seca y fibra en brácteas internas y fondo (%), hasta el tercer capítulo cosechado; pardeamiento del fondo hasta el cuarto capítulo, midiendo la luminosidad (L*) en el momento del corte y a 10 minutos del mismo (delta L*). El diseño fue en parcelas divididas (parcela mayor tipo de multiplicación y menor tratamientos de AG3), en bloques al azar con tres repeticiones (muestras compuestas de 2 alcauciles), aplicando ANAVA en arreglo factorial y test DGC. No se observaron diferencias entre tipos de multiplicación, entre tratamientos ni interacciones, respecto al contenido de fibra y materia seca, en ambas partes analizadas de todos los capítulos. La fibra en brácteas tuvo valores promedios de 2,7%, 3,9% y 5,3% del primer al tercer capítulo respectivamente y en el fondo un promedio general de 2,9%. La materia seca en brácteas presentó desde el primer a tercer capítulo, 11,4%; 13,3% y 15,8% respectivamente y en el fondo 15,2% promediando todas las medidas. En la tabla1 se muestran las medias (± error experimental) del pardeamiento del fondo, en el cual se encontró diferencias entre tratamientos solamente en el cuarto capítulo cosechado (p