Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICOR): De una política social integral al negocio de la comida.

MARIA JULIA ANGELI

Posadas, Misiones

Congreso; XII Reunión de Antropología del Mercosur (RAM).; 2017

Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Cs Sociales

El presente artículo, analiza la transformación de una política pública alimentaria particular de la ciudad de Córdoba (Argentina) el PAICOR* implementada desde hace más de 30 años. Esta implicó la institucionalización de los comedores escolares y ha modificado los modos de comensalidad de los/as niños/as de edad escolar y las prácticas alimentarias familiares de los sectores subalternos. Presentada en sus comienzos, como modelo de política integral y universal, con la profundización del sistema capitalista neoliberal ha experimentado diversos cambios producto de la tercerización y focalización. Como estrategia metodológica se articula análisis de discurso, de entrevistas y de observaciones participante. Así se reconstruye una mirada sociocultural del proceso a partir de dos ejes:1) la mercantilización con la aparición de las empresas de catering como agente ejecutor de la política alimentaria 2) las lógicas instrumentales en relación a los comedores escolares y la transformación de la experiencias del comer en los/as niños/as.