Oxitetraciclina y enrofloxacina como factores de crecimiento en Piaractus mesopotamicus (pacú)

AMABLE VALERIA INES; VALDEZ AMARILLA, MARÍA JOSÉ; SALAS, PAULA LUCÍA; MENDOZA, JORGE ARNALDO; LIZARDO FALCÓN SOFIA; BOEHRINGER, SILVIA IRENE; SANCHEZ SEBASTIAN; GUIDOLI, MARCOS GABRIEL

Esperanza, Santa Fe

Jornada; IX Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión; 2021

Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Litoral

Piaractus mesopotamicus es la especie más producida en la piscicultura del NEA. El incremento en la aparición de microorganismos resistentes ha puesto en duda el uso de antibióticos como factores de crecimiento en la acuicultura. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de la administración de dosis subterapéuticas de oxitetraciclina y enrofloxacina en juveniles de pacú sobre parámetros biométricos y la detección de residuos en carne. A tal fin, 108 ejemplares de 3 meses y 29 ± 6 g , fueron distribuidos en 18 peceras de 70 L con recambio de agua constante y aireación forzada. Las unidades experimentales se dividieron aleatoriamente en 3 grupos de acuerdo al alimento administrado: adicionado con 75 mg/kg de pez de oxitetraciclina (O), 10 mg/kg de pez de enrofloxacina (E) y sin adición (C). El alimento se administró 2 veces por día al 5% de la biomasa total. A los 0, 30, 60, 90 y 120 días se registraron los parámetros biométricos (sobrevida, peso medio y largo estándar) y se sacrificaron animales para obtener muestras de músculo (MM). Las MM fueron sometidas a control biológico de residuos de antibióticos utilizando un método cualitativo usando esporas de Bacillus stearothermophilus y Agar púrpura de bromocresol fortificado con glucosa. Los medios y las esporas fueron adicinados con las muestras e incubados a 60 ºC. Cambios en la coloración indicaron que no se detectó residuos de antibióticos. Los datos fueron analizados mediante ANOVA utilizando el software Infostat. Las unidades experimentales en las que se usó alimento sin ningún antimicrobiano y con enrofloxacina mostraron disminuciones en el número de animales, siendo la sobrevida más baja en el día 120 la del tratamiento E con un 84,17% (Figura 1D). El tratamiento O fue el único que no mostró disminuciones en los valores de sobrevida. Sin embargo, el análisis estadístico no indicó diferencias significativas (p>0,05) entre tratamientos en ninguna de las biometrías. En cuanto al peso medio, sólo en las biometrías de los días 60 (Figura 1B) y 90 (Figura 1C) se observaron diferencias significativas (p0,05) entre tratamientos ni con el grupo control, siendo los mayores valores promedios los del tratamiento O (119,85 g) (Figura 1D). En las biometrías de los días 60 (Figura 1B) y 90 (Figura 1C) el largo estándar del tratamiento O fue significativamente (p