Evaluación in vitro del extracto de alperujo sobre la germinación y formación de esclerocios de Botrytis cinerea

SANTOS LÓPEZ, SILVINA PAOLA; FRAYSSINET, SILVIA ROSA

Tucumán

Congreso; 3° Congreso Argentino de Fitopatología; 2014

ASOCIACIÓN ARGENTINA DE FITOPATÓLOGOS (AAF)

La extracción del aceite de oliva mediante el sistema de dos fases genera un residuosemisólido formado por restos de pulpa, piel y carozo triturado de aceituna(alperujo) cuya eliminación presenta un grave problema medioambiental.  El gran volumen de producción de alperujo, surelativo bajo costo y su elevada carga contaminante (azúcares, pectinas,polifenoles) hacen necesario buscar métodos de valorización o reutilización. Eneste trabajo se evaluó,  in vitro,  el efecto del extracto de alperujo sobre lagerminación de los esclerocios de B.cinerea. Los ensayos se realizaron en cajas de Petri  con agar papa dextrosa (APD). Losextractos  utilizados se incorporaron almedio (3,5 ml/100 ml APD) antes del  volcado. Los tratamientos fueron: 1) Testigo sin extracto, 2) Extracto crudo, 3) Extracto esterilizado por filtración (0,22 µm), 4) Extracto esterilizado en autoclave (1 atm/ 15 min) y 5)Carbendazim (SC 50% 50 cm3 pc/hl). Por caja se colocaron 4esclerocios de tamaño similar, previamente desinfectados con hipoclorito. Se hicieron6 repeticiones/tratamiento. Las cajas se incubaron a 22 ºC. La evaluación de lagerminación de los esclerocios, cada 24 hs., se realizó hasta que el miceliodel hongo cubrió totalmente las cajas  enel testigo. A su vez, finalizado el ensayo, se contabilizó la formación denuevos esclerocios por tratamiento.  No se observaron diferenciassignificativas en la inhibición de la germinación entre los distintostratamientos con el extracto y el testigo, pero si en la cantidad de esclerociosformados al final del ensayo, siendo del 37% en el crudo, 75,2 % en el filtradoy 104 % en el autoclavado, con respecto al testigo. En el tratamiento conCarbendazim la inhibición de la germinación fue del 100%.  De acuerdo a los resultados, elextracto de alperujo no inhibe la germinación de los esclerocios, pero si disminuyela cantidad en la formación de los siguientes. Los bajos porcentajes en losextractos crudo y filtrado, sugieren la importancia de los compuestosfenólicos y la microbiota propia del extracto. En el caso del extractoautoclavado, la mayor cantidad de esclerocios formados se debería a que, eneste tratamiento, se elimina la microbiota y se alteran los compuestosorgánicos.