Prevalencia de hidatidosis en ganado caprino del departamento Malargüe, Mendoza, Argentina

GINEVRO P.; TEJADA J.; JENSEN O.; MERA Y SIERRA R.; CUERVO P.

Buenos Aires

Congreso; I Congreso Internacional de Zoonosis y Enfermedades Emergentes y VII Congreso Argentino de Zoonosis; 2011

Asociación Argentina de Zoonosis

El complejo Echinococcosis/Hidatidosis es una zoonosis causada por céstodos del género Echinococcus. Constituye un serio problema sanitario y económico en todo el mundo, que va en aumento. En Argentina la infestación por Echinococcus granulosus presenta un carácter endémico, estando el parásito adaptado a todos los ámbitos físicos del país, sin embargo la superficie comprometida se distribuye de manera heterogénea. A pesar de considerarse la Provincia de Mendoza hiperendémica para la enfermedad no se han hallado estudios de prevalencia en un hospedador intermediario tan importante en la zona como es la cabra. Sólo se obtiene información de la tasa de decomisos por esta parasitosis en ciertos establecimientos de faena con regulación oficial. Siendo la explotación caprina en Malargüe la principal actividad pecuaria por la cantidad de cabezas existentes y por ser el sustento económico de gran parte de la población del Departamento, se plantea determinar la prevalencia de la categoría de cabras de descarte, a la cual, desde hace unos años, se ha logrado darle un valor agregado pudiendo utilizar su carne para exportación. Se muestrearon 196 caprinos mayores de 60 meses de edad, elegidos aleatoriamente (IC 95%), faenados en un matadero durante 5 días consecutivos. Se comprobó la presencia de quistes a través de la observación macroscópica, palpación e incisión de hígado y pulmón con cortes foliados. Los quistes se conservaron individualmente a 4° C hasta su análisis en laboratorio, en donde fueron observados al microscopio a fin de comprobar la presencia de membrana germinativa y protoescólex. A la determinación macroscópica en frigorífico se detectaron 35 (17,8%) individuos positivos, existiendo predominio de localización pulmonar en un 83,3% de los casos. Sin embargo a la observación microscópica se comprobó que sólo 20 (10,2%) del total correspondían a verdaderos quistes hidatídicos, todos obtenidos de pulmones. Los resultados hallados indican una diferencia marcada en cuanto al diagnóstico macro y microscópico, indicando la posibilidad de sobreestimar la enfermedad hidatídica en el matadero al catalogar otras nodulaciones como quistes hidatídicos. Sería importante incluir la observación microscópica como método diagnóstico en frigorífico a fin de disminuir el sesgo existente. En cuanto al valor de prevalencia hallado, se considera trascendente teniendo en cuenta la existencia de más de 392.000 cabezas de caprinos en el Departamento y el estrecho contacto de los animales con los productores rurales y sus familias. Se considera a la cabra un componente esencial en la perpetuación de esta zoonosis en la zona.