BECAS
RUERA Carolina NaymÉ
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Servicio de Determinación Cuantitativa de Prolaminas. Análisis de productos libres de gluten.
Autor/es:
CHIRDO FERNANDO; CAROLINA N. RUERA; DOLORES MACIEL
Fecha inicio:
2016-03-01
Fecha finalización:
2017-11-01
Campo de Aplicación:
Higiene, alimentacion y nutricion
Descripción:
Servicio de Determinación Cuantitativa de Prolaminas.Análisis de productos libres de gluten.Este método analítico permite la determinación de fracciones de gliadina provenientes de trigo y de las correspondientes prolaminas de cebada y centeno por enzimo inmunoensayo (ELISA) y su expresión como gluten en muestras dealimentos, fármacos y otros productos comerciales.
