Producir valor(es) a pesar y desde los imperativos del agronegocio. La ganadería láctea familiar en General San Martín (Córdoba, Argentina)

CRAVERO, ROMINA

Rosario

Congreso; VII Congreso ALA: Las antropologías hechas en América Latina y el Caribe en contextos urgentes: violencias, privilegios y desigualdades; 2024

Asociación Latinoaméricana de Antropología

Ados décadas del “boom” de la expansión del cultivo de soja en Argentina, estetrabajo indaga las dinámicas de adaptación y persistencia de otros actoressociales y actividades agropecuarias que compiten por el uso del suelo conaquella oleaginosa. La investigación etnográfica, triangulada con un estudiohistórico y estadístico, que venimos realizando desde el año 2016 en el suresteagropampeano de la provincia de Córdoba tuvo, entre sus principalesinterrogantes, el siguiente hecho empírico: si actualmente en dicha región laproducción de soja ocupa más del 45% del suelo agrícola -tomando las seriesestadísticas de las estimaciones agrícolas del MAGyP-, ¿cómo es posible queencontremos, simultáneamente, récords de producción de maní y leche, comotambién la creación de establecimientos agroecológicos? Se argumenta que elavance de la producción de soja sobre tierras históricamente destinadas al tamboo el maní, aunque implicó un gran cierre de establecimientos agropecuarios y eldesplazamiento de miles de familias productoras, al mismo tiempo no comportó ladesaparición o marginalidad de las actividades regionales, sino más bienajustes y reconversiones tecno y socioproductivas. Proponemos entenderlo tantocomo un proceso de adopción de los imperativos del modelo de agronegocios, asícomo un complejo y contradictorio proceso de convivencias, negociaciones,interdependencias y resistencias. El estudio etnográfico nos ha mostrado unadiversidad socio-productiva que opera en los pliegues del agronegocio; estasactividades forman parte de los modos de crear y recrear las condiciones paravivir y trabajar en el mundo rural, hoy socialmente invisibilizados y/osub-alternizados, no solo por las fuerzas concentradoras y expulsoras delagronegocio, sino también por las lecturas, sociales y académicas, que tiendena subrayar su desaparición o inviabilidad. Desde este punto de partida, en elmarco de una nueva etapa de investigación, nos preguntamos, desde un enfoqueantropológico, por los problemas y estrategias de la creación, distribución yreconocimiento de valor económico y socio-cultural que cotidianamente movilizanlas familias tamberas en la Cuenca Sureste.